Bruno Katz é nova-iorquino, mas seus pais são argentinos que residem em Búzios, na Região dos Lagos do Rio, onde foi criado e teve o primeiro contato com a gastronomia, aos 17 anos. O chefe, premiado e agitador da cena gastronômica carioca, participa de muitos projetos, mas o mais recente é o gastrobar, inaugurados a um pouco mais de um ano, o ‘Nosso’, em Ipanema, zona sul do Rio.