– O novo restaurante de Búzios tem a chancela dos sócios do Prana, badalado restaurante vegetariano do Jardim Botânico, no Rio, em parceria com hotel pioneiro no país em turismo de espiritualidade –
Em dezembro será inaugurado o Hotel Búzios Espiritualidade e, no mesmo local, o OM – Sabores Naturais, primeiro restaurante de comida vegetariana gourmet de Búzios, na Região dos Lagos do Rio de Janeiro. Unindo-se aos idealizadores do hotel que é pioneiro no país como receptivo para o chamado Turismo de Espiritualidade, Marcos Freitas e Guilherme Baptista, trazem para à cidade o mesmo conceito aplicado no Prana, localizado no Jardim Botânico, e sucesso no circuito gastronômico carioca.
O OM que também trabalha com pratos veganos e sem glúten, funciona dentro do Búzios Espiritualidade, na Praia das Caravelas, de frente para o mar e para a floresta preservada, é aberto ao público em geral, funcionando de domingo a domingo, das 12h as 22h30. Os sócios explicam que o cardápio é para todas as pessoas, uma gastronomia sem carne, mas não exclusiva a vegetarianos.
“O que preparamos aqui é comida boa para todos. Uma verdadeira experiência de sabores que surpreenda aos vegetarianos ou não”, comenta o chefe Marcos.
O menu é enxuto para que a cozinha possa manter sempre o alto padrão desde a textura, sabor, até a apresentação. Por isso o cardápio está sempre em constante mudança, três opções diárias de pratos principais. O OM também trabalha com pães e pizzas (com até dois sabores) de fermentação natural, sanduiches, smash burgers, e sobremesas que incluem mousses e tortas. As bebidas, sempre os melhores rótulos de kombuchás, vinhos e cervejas veganas.
O Hotel Búzios Espiritualidade e o OM– Sabores Naturais, terão a pré-inaugurarão no dia 17 de dezembro e pleno funcionamento a partir do dia 29 do mesmo mês. Ambos localizados na Praia das Caravelas, no coração da Apa do Pau Brasil, uma área cercada pelo mar e por 11km de Mata Atlântica preservada. A entrada é as margens da estrada de Búzios-Cabo Frio (RJ-102).
Os sócios Guilherme Baptista e Marcos Freitas bem sucedidos no Rio investem junto ao Búzios Espiritualidade em Búzios