A gastronomia fluminense vem se firmando como uma das principais forças da economia e do turismo no estado do Rio de Janeiro. Apenas no primeiro semestre de 2025, bares, restaurantes e lanchonetes arrecadaram R$ 258,9 milhões em ICMS, segundo dados do SindRio. O crescimento mantém tendência positiva em relação aos R$ 251 milhões de 2024 e R$ 233,5 milhões de 2023.
Além de responder por cerca de 30% dos gastos de turistas em viagem, a gastronomia já é o terceiro principal fator de escolha do destino por visitantes nacionais e estrangeiros, atrás apenas de praias e atrações culturais.
“O setor é uma das grandes forças do turismo no nosso estado. Mais de 70% dos turistas destacam a gastronomia como experiência marcante. Esses números mostram o potencial de gerar emprego, renda e desenvolvimento econômico”, afirmou o secretário de Estado de Turismo, Gustavo Tutuca.
Emprego e expansão regional
Atualmente, alimentos e bebidas respondem por 25% dos empregos formais ligados ao turismo no RJ. Em 2025, o segmento já criou mais de 13 mil postos de trabalho até junho, com destaque para a capital, a Costa do Sol e a Costa Verde, segundo dados do Caged.
O estado reúne cerca de 95 mil estabelecimentos ativos, o que corresponde a 8,8% das empresas do setor no Brasil. A presença de negócios de médio e grande porte (13,9%) está bem acima da média nacional (4,5%), reforçando o peso do setor no Rio.
Festivais e eventos gastronômicos
Somente em 2025, o governo estadual apoiou 16 eventos gastronômicos em diferentes regiões, integrando o calendário cultural e fortalecendo circuitos locais. A lista inclui o Rio Gastronomia, na capital, e festivais em cidades como Petrópolis, Cabo Frio, Búzios, Teresópolis, Volta Redonda, Miguel Pereira, Santa Maria Madalena, Ipiabas, Visconde de Mauá e Penedo.
“O investimento em gastronomia valoriza o que o Rio tem de mais autêntico: raízes, cultura e povo. Nosso governo tem trabalhado para fortalecer o setor em todas as regiões, especialmente no interior, que concentra tradições riquíssimas e grande potencial turístico”, afirmou o governador Cláudio Castro.