Os pratos que serão comercializados durante o 5º Festival Sabores de Cabo Frio foram divulgados nessa terça-feira (27), durante evento realizado no Clube Náutico. O festival será realizado entre os dias 06 de setembro e 06 de outubro, com a participação de 60 restaurantes. Com o tema “Cores, Sons e Sabores, neste ano, o festival é inspirado na Bossa Nova.
Realizado pela Associação de Hotéis de Cabo Frio, Cabo Frio Convention & Visitors Bureau, Sebrae e Tropic Produções, também produtora do evento, o Festival Sabores de Cabo Frio é um dos maiores eventos gastronômicos da cidade durante a baixa temporada e seguirá o exemplo das edições anteriores, com receitas apresentadas em versões ´petit´ (de até 200 gramas), a preços acessíveis. As entradas e os petiscos custam R$ 18. Os pratos principais, R$ 24, e as sobremesas, R$ 15. Entre as criações, pratos à base de frutos do mar, veganos, sanduíches, tortas, risotos, pizzas, sorvetes. A expectativa é de que o movimento seja ainda maior que o da última edição, quando foram vendidas mais de 40 mil porções.
As delícias ficarão em cartaz nos estabelecimentos participantes durante todo o festival e serão servidas de acordo com o horário de funcionamento das casas. Uma revista com informações como o descritivo dos pratos, endereços e horários de funcionamento dos estabelecimentos será distribuída nos restaurantes e hotéis. A publicação também estará disponível no site do evento, além de poder ser baixada no celular através de um QR Code disponível em displays que estarão nas mesas dos restaurantes.
Espaço Gourmet
Mais uma vez, o Espaço Gourmet será montado no Shopping Park Lagos. No local, o público terá acesso a diversas receitas, ensinadas em atividades gastronômicas com chefs e cozinheiros dos estabelecimentos participantes, de quarta a sexta-feira, das 16h às 20h. No local, durante todo o festivl, haverá um espaço exclusivo do evento, que vai apresentar e comercializar temperos, vinhos, ingredientes e outros produtos dos parceiros. Este ano, o Espaço Gourmet é assinado por dois profissionais renomados de Cabo Frio: a arquiteta e urbanista Gabriela Tardelli, que cuidou do projeto de decoração com materiais da Vilarejo Acabamentos, levando em conta a funcionalidade e a estética do local, e o empresário Fabrício Alves dos Santos, da Marcenaria Itajuru, responsável pelos móveis planejados.
Bossa Nova
O tema do Sabores 2019 vem no embalo de “O Barquinho”, música de Roberto Menescal e Ronaldo Bôscoli, de 1961, inspirada em um passeio de barco feito pela dupla no mar de Cabo Frio.
Para homenagear os poetas da Bossa Nova, o festival irá se juntar ao Boulevard Bohemio, evento musical recém-lançado no Boulevard Canal. Na noite de abertura, 6 de setembro, o repertório dos artistas que subirem ao palco estará repleto das bucólicas canções que marcaram a Bossa Nova. Uma playlist foi criada especialmente para os restaurantes participantes utilizarem como som ambiente durante todo o evento.
Os restaurantes participantes e os pratos que serão oferecidos durante o 5º Festival Sabores de Cabo Frio
Armazém da Passagem
Nome do prato: O Bem Amado
Descrição: Pão de forma, mignon, presunto, muçarela, linguiça artesanal, linguiça mineira, ovo, fritas e molho especial.
Arcos do Canal
Nome do prato: Bacalhau João Gilberto
Descrição: Bacalhau grelhado à moda brasileira com risoto ao bacon.
Açaí Burger Food Truck
Nome do prato: Tom JoBurger
Descrição: Burger com tiras de filé mignon, cebola caramelizada na tradicional manteiga de garrafa com champignon fatiado, molho de gorgonzola em um pão francês artesanal com ervas finas. Acompanha chips de batata crocante.
Babbo Giovanni
Nome do prato: Pizza à Nana Caymmi
Descrição: Pizza artesanal assada no forno à lenha (ecológico). Massa tradicional de farinha branca, requeijão Catupiry, molho de tomate natural, carne seca desfiada à moda do chef, rodelas de cebola, molho pesto de azeitonas verdes, pimenta biquinho com borda de cubos de muçarela tradicional e um toque especial de gergelim.
Bamba
Nome do prato: Regra 3
Descrição: Sanduíche de feijoada com pão defumado, carnes, provolone gratinado, couve à mineira e molho de laranja. Vem acompanhado de torresmo de bacon e cachaça envelhecida no barril de carvalho.
Bellagio Gelateria
Nome do prato: Nós e o Mar
Descrição: duas bolas de sorvete (morango e stracciatella), um alfajor e barco feito de maçã.
Bistrô do Joaquim
Nome do prato: Risoto de Gambas
Descrição: Risoto de camarão e funghi ao molho curry e chutney de manga.
Bom Apetite
Nome do prato: Eu Sei Que Vou Te Amar
Descrição: Risoto de camarão com laranja e alho-poró crocante.
Bonna Chef Pizzaria
Nome do prato: O Canto das Dunas
Descrição: Calzone de camarão, gorgonzola, muçarela e molho especial com especiarias, gratinado com parmesão.
Borogodó Bistrô
Nome do prato: Severitche, Ceviche da Severina
Descrição: Cubos de peixe marinados na água de coco com abacaxi, pimenta malagueta, coentro, cebola roxa, castanha de caju, acompanhado com chips de mandioca.
Brigaderia da Vovó
Nome do prato: Sobre Tom
Descrição: Taça trufada de chocolate, doce de leite e praliné de amêndoas, finalizada com creme e um leve toque de café.
Box 60
Nome do prato: Pulled Pork Sandwich
Descrição: Sobrepaleta suína assada e defumada por 12 horas, coleslaw e cheddar inglês.
Buda Beach
Nome do prato: Feijoada Carioca
Descrição: Feijão carioquinha, coentro, frutos do mar (lula, mexilhão e camarão), especiarias, arroz e torradas.
Cereall Gourmet
Nome do prato: Dias de sol, festa de luz!
Descrição: Curry de legumes e especiarias exóticas com arroz jasmine.
Chef Camarão
Nome do prato: Penne à Moda do Chef
Descrição: Penne ao molho de açafrão, com camarões salteados no azeite de ervas e raspas de limão.
Chico Machuca
Nome do prato: Aquarela do Brasil
Descrição: Moqueca de camarão aconchegada na batata.
Chico’s Restaurante
Nome do prato: Seu Chico
Descrição: Arroz de bacalhau, musseline de abóbora com carne seca e chips de vegetais coloridos.
Das Haus Comedoria
Nome do prato: Princesinha do Mar
Descrição: Arroz cozido no caldo de camarão com leite de coco finalizado com creme de leite fresco e lascas de castanha do Pará, servido com medalhões de camarão (camarões temperados com flor de sal e pimenta de moinho envolto em bacon fatiado, coberto por mostarda em grão).
Delírios Restaurante
Nome do prato: Maria da Bossa
Descrição: Bacalhau Morhua em lascas na nata com cebola roxa, azeitonas pretas e alho torrado em cama de batata rosti, acompanhado de creme de brócolis e cebola caramelizada ao mel.
Delícias da Dinda
Nome do prato: Trio Bossa Nova
Descrição: Torta feita com massa branca da casa, brigadeiro de café, doce de leite, brigadeiro de cerveja e um toque crocante de castanhas.
DolceAna
Nome do prato: Torta Mousse de Cacau
Descrição: Ovos, mix de farinhas naturais sem glúten, cacau 100%, chocolate em pó, xilitol, gelatina sem glúten, leite de coco caseiro, óleo de coco e fermento sem glúten.
Dona Farinha
Nome do prato: Corcovado
Descrição: Pão de ló com doce de leite, frutas frescas, chantilly cremoso com suspiros crocantes.
Dream Land Pub
Nome do prato: Nhoque a la Pátria Amada
Descrição: Nhoque de baroa, molho sugo, carne de panela com manjericão e crispy de couve (pode vir em versão vegana).
Escritório do Chef
Nome do prato: Jade
Descrição: Costela de boi assada, acompanhada de creme de aipim com cubos de bacon, farofa de banana com amendoim e vinagrete de maçã verde.
Faella Bistrô
Nome do prato: Déa
Descrição: Cordeiro com crosta de castanha e aroeira finalizado na calda de frutas vermelhas ao vinho, acompanhado de purê de batata doce roxa.
Fênix Steak House
Nome do prato: Toquinho à Pururuca
Descrição: Joelho de porco defumado, fubá tostado com couve salteada na manteiga, tudo na brasa.
Galeto do Zé
Nome do prato: Feijoada de Frutos do Mar da Miúcha
Descrição: Feijão branco, lula, camarão, peixe, marisco, temperados com especiarias na panela de barro.
Hot Batata
Nome do prato: Wave
Descrição: Batata recheada com salada de ovo com costelinha de porco desfiada, farofa de bacon e molho de laranja com mel.
Jhonny Brownie
Nome do prato: Fascinação
Descrição: Brownie banhado de Nutella com flocos de Ovomaltine, recheado com creme de Ninho finalizado com sorvete.
Kentô Cozinha Oriental
Nome do prato: Sashimi Salad
Descrição: Folhas, furikake, peixe branco defumado, atum tataki e mayo de kambu spicy.
Koala
Nome do prato: Lombo à Bossa Nova
Descrição: Lombo de porco assado e grelhado com abacaxi e pimentões coloridos acompanhado de mandioca frita e manteiga de ervas.
Kyoudai
Nome do prato: Kyoudai Cheff Holl
Descrição: Salmão gravlax, japa rolo e salmão Ebi Furai.
Lá e Cá
Nome do prato: Bacalhau com Notas
Descrição: Bacalhau desfiado com creme de leite gratinado.
La Mole
Nome do prato: Ipanema
Descrição: Lombo de peixe meca grelhado com creme de damasco em um leito de feijões brancos al dente com linguiça e bacon.
Limoeiro Bar e Quitutes
Nome do prato: Quitute de Costela
Descrição: Croquete de costela bovina desfiada com aipim, acompanhado de molho de mostarda com mel, pimenta síria ou pimentas vermelhas.
Majára do Canal
Nome do prato: Mignon Aquarela
Descrição: Mignon, molho mostarda e legumes puxados no azeite (abobrinha, berinjela, cebola e pimentão vermelho).
Marlin Restaurante e Pub
Nome do prato: É Com Esse Que Eu Vou
Descrição: Filé mignon, molho de mostarda e mel, aligot, cebola palha e legumes salteados.
Mané Paixão
Nome do prato: Bolinho de Feijoada Chico Buarque
Descrição: Bolinho de feijoada recheado com couve e bacon, acompanhado de geleia de hortelã e menta com limão.
MCG Boutique da Carne
Nome do prato: Pepper Pork
Descrição: Cubos de barriga de porco pururucado ao molho barbecue artesanal levemente picante e farofa de milho.
Nevada Doçaria
Nome do prato: Areias de Ipanema
Descrição: Torta de morango com doce de leite coberta com farofa doce de castanha-de-caju e raspas de laranja.
Nakasa
Nome do prato: Risoto de Shitake
Descrição: Medalhão de filé mignon com lâminas de alho torrado e brócolis salteados.
Office Café
Nome do prato: Bolo Morena Rosa
Descrição: Bolo low carb, massa de amêndoas, castanhas e cacau 100% orgânico, recheio de chantilly e cobertura de geleia de morango com lâminas de amêndoas. O prato não leva açúcar, é adoçado com xilitol e servido com café expresso clássico.
Paiol São Benedito
Nome do prato: O Grande Encontro
Descrição: Mix de bolinhos: bolinho de feijoada recheado com bacon e couve, bolinho de abóbora recheado com carne seca e bolinho vaca atolada recheado com costela e agrião.
Palermo Parrilha
Nome do prato: Vai de Branco ou Tinto?
Descrição: Costela de cordeiro com redução de vinho branco, purê de baroa e alho-poró com pera ao vinho tinto.
Paradiso Peró
Nome do prato: Coisa Mais Linda…
Descrição: Cama de abobrinha grelhada com risoto de abobrinha e peixe grelhado na manteiga.
Palermo Pastifício
Nome do prato: Se Todos Fossem Iguais a você
Descrição: Fugazzeta de ragu de cupim com queijo muçarela.
Picolino
Nome do prato: Quarteto Afinado de João Gilberto
Descrição: Ragu de pato com laranja e shitake sobre polenta cremosa.
Qi Empório Fit
Nome do prato: Bossa da Vida
Descrição: Estrutura de cacau com farinha de amendoim low carb diet, doce de leite, ganache de chocolate amargo diet e flocos de coco.
Quasar Sorveteria Artesanal e Café
Nome do prato: Chega de Saudades
Descrição: Cuca integral de banana com pedaços de chocolate e um toque de sorvete artesanal, sem gordura hidrogenada, sem corantes e sem conservantes (também na versão diet).
Quintal
Nome do prato: Camarão à Nara Leão
Descrição: Camarão, peixe, arroz arbóreo, maracujá, pimentões vermelhos e temperos.
Sabor e Arte
Nome do prato: Dindi
Descrição: Risoto de camarão com alcaparras, champignon, tomate cereja, alho-poró e crispy de cebola.
Sem Frescura Burger
Nome do prato: Brasileirices
Descrição: Burguer de 150g, queijo reino, crocante de couve e maionese de abóbora.
Showkrut’s
Nome do prato: Porco Boêmio
Descrição: Sanduíche de pernil com abacaxi, queijo gruyère, pão de leite, azeitona e pimenta biquinho.
Showrasquinho
Nome do prato: Cupim do Brás
Descrição: Cupim na brasa com feijão tropeiro e farofa de torresmo.
Som do Mar
Nome do prato: Tons do Mar
Descrição: Purê de batata baroa, creme de espinafre, beterraba, arroz de couve-flor azul, flor de feijão borboleta e amêndoas torradas.
Sintonia
Nome do prato: Sabores em Sintonia
Descrição: Tortellini de massa frita de mandioquinha, recheado com picles de mamão papaia e endro, emulsão de coco verde com camarão.
Sorvete Finlandês
Nome do prato: Sei lá
Descrição: Torta de limão com sorvete mascarpone (sorvete de queijo mascarpone com cereja amarena).
Thai Cream
Nome do prato: Sol e Praia
Descrição: Base creme da casa com brownie e frutos vermelhos, cobertura de chantilly ao leite ninho, calda de caramelo, cereja e açúcar colorido. Sem gorduras trans e hidrogenada. Feito na hora.
The Place
Nome do prato: Carne Seca com Bossa
Descrição: Hambúrguer de carne seca com queijo coalho derretido, crispy de aipim e salada.
Tia Maluca
Nome do prato: Camarão Bossa Nova
Descrição: Camarões salteados no azeite, acompanhados de arroz cremoso de leite de coco e molho de manga com gengibre.
Tropical Café
Nome do prato: Escondidinho Tropical
Descrição: Escondidinho de abóbora, recheado de camarão ao creme de leite de coco, gratinado com parmesão e coco ralado.
Veg Visk
Nome do prato: Nosso Barquinho
Descrição: Torta vegana e sem glúten de cacau com chantilly de limão e um toque de geleia de frutas vermelhas e cookie de amêndoas com chocolate belga. Vem acompanhado de um mini shake de sorvete azul com calda de chocolate.
Yummy Fast Pub
Nome do prato: Yummy Burguer
Descrição: Pão Yummy, 180g de blend de carne angus, provolone, pimentões coloridos defumados e molho Yummy.
Zion Bike Café
Nome do prato: Suspiro da Bossa
Descrição: Suspiro recheado com doce de leite de café com sorvete de creme e calda de caramelo.
10.1- Trio Bossa Nova é o nome desta torta que será servida pelo Delícias da Dinda. Na receita, massa branca da casa, brigadeiro de café, doce de leite, brigadeiro de cerveja e um toque crocante de castanhas
Fotos: Leandro Oliveira
