O professor Horácio Barros é idealizador do projeto Wine World Adventure, uma volta ao mundo do vinho, em um motorhome, durante 2 anos e 3 meses. Visitou os 24 principais países produtores de vinhos do mundo – 4 continentes. É professor há mais de 20 anos.
Conteúdo do curso com degustação
- Duas aulas teóricas e pratica sobre a técnica de degustação de vinhos.
- Aprenda como se expressar sobre as características e qualidade dos vinhos. Técnica de degustação básica e avançada: avaliação visual, olfativa, gustativa e avaliação global.
- Degustação com 10 rótulos de vinho.
- Estudo dos principais países produtores e regiões vinícolas – A Geografia do vinho – principais países produtores e suas regiões vinícolas.
- Estudo das principais uvas cultivadas em cada região.
- As uvas emblemáticas e autóctonas.
- Tipos e estilos de vinhos existentes no mercado internacional.
- Conceitos básicos de elaboração de vinho tinto, branco, rosé, espumante, vinhos de sobremesa e fortificados.
- Influências climáticas no vinhedo, no tipo do vinho, no estilo e na qualidade dos vinhos.
- Influências da madeira no vinho.
- Aprenda a classificar os vinhos em patamares de qualidade.
- Serviço do vinho: como guardar a bebida, temperaturas de serviço para cada tipo de vinho e formato de taças.
- Tipos de rolhas e garrafas existentes no mercado
- Introdução à harmonização.
- Preço por pessoa: R$ 250
- Público alvo: iniciantes e intermediários
- Data: 30 de junho e 01 de julho de 2018
- Duração: 2 dias
- Carga horária: 8h
- Horários
Dia 30/06: 10h às 14h
Dia 1º/07: 10h às 14h - Local: Pousada dos Tangarás
Rua dos Namorados, 4
Armação dos Búzios / RJ