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Curso introdução ao vinho e suas experiências na Pousada Tangarás em Búzios

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O professor Horácio Barros é idealizador do projeto Wine World Adventure, uma volta ao mundo do vinho, em um motorhome, durante 2 anos e 3 meses. Visitou os 24 principais países produtores de vinhos do mundo – 4 continentes. É professor há mais de 20 anos.

Conteúdo do curso com degustação

  1. Duas aulas teóricas e pratica sobre a técnica de degustação de vinhos.
  2. Aprenda como se expressar sobre as características e qualidade dos vinhos. Técnica de degustação básica e avançada: avaliação visual, olfativa, gustativa e avaliação global.
  3. Degustação com 10 rótulos de vinho.
  4. Estudo dos principais países produtores e regiões vinícolas – A Geografia do vinho – principais países produtores e suas regiões vinícolas.
  5. Estudo das principais uvas cultivadas em cada região.
  6. As uvas emblemáticas e autóctonas.
  7. Tipos e estilos de vinhos existentes no mercado internacional.
  8. Conceitos básicos de elaboração de vinho tinto, branco, rosé, espumante, vinhos de sobremesa e fortificados.
  9. Influências climáticas no vinhedo, no tipo do vinho, no estilo e na qualidade dos vinhos.
  10. Influências da madeira no vinho.
  11. Aprenda a classificar os vinhos em patamares de qualidade.
  12. Serviço do vinho: como guardar a bebida, temperaturas de serviço para cada tipo de vinho e formato de taças.
  13. Tipos de rolhas e garrafas existentes no mercado
  14. Introdução à harmonização.

Octavio Raja gabaglia

Octavio Raja Gabaglia, o carismático Otavinho, é um nome que ressoa nas praias, encostas e telhados de Búzios. Esse arquiteto genial, conhecido pelo bom papo e pela mente afiada, conseguiu, com engenhosidade, domar os ventos, convidar a luz do sol para habitar as casas com gentileza, além de convencer a paisagem exuberante a fazer parte de sua obra.

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